＜談　かたる（１）＞元宮城県古川農業試験場長 佐々木武彦さん（８８）

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　宮城県で誕生し、全国でコシヒカリに次いで多く作付けされている銘柄米「ひとめぼれ」。１９９１年の登録から長く愛好される品種は冷害との闘いの結晶でもある。新品種育成（育種）の中心を担った元宮城県古川農業…