＜東北・新店ナビ＞ＦＵＬＬ　ＨＯＵＳＥ（仙台市青葉区）　香ばしいスマッシュバーガー登場

　パティを鉄板に押し付けて薄く香ばしく焼いた「スマッシュバーガー」。米国でブームを巻き起こしたハンバーガーを提供する店が９月、仙台地・高裁の近くにオープンした。

　王道のダブルバーガー（１８７０円）はポテト付き。塩こしょうで味付けした牛肩肉のパティは、表面がカリカリとしつつもジューシーな食感。トマト、レタス、ピクルスと自家製のバンズで挟み、マヨネーズ、マスタードを合わせた。北海道産小麦を使ったバンズはほんのり甘く、具材を引き立てる。

　店長の笹原裕助さん（４２）は「食感や風味にこだわった。仙台にバーガー文化を根付かせたい」と意気込む。