秋田の新ブランド牛「がたべこ」誕生　県立大で肥育、脂身少なく「さっぱりとした肉質」

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　秋田県立大（秋田市）は１２日、循環型の畜産を可能とする短角牛の新ブランド「がたべこ」を発表した。同大の「家畜資源利用促進プロジェクト」の一環で、肥育環境を見直すことで畜産農家の負担軽減を図る。秋田市…