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カキ温湯処理 効果を実証 生産量や品質向上、海の環境も保全

 三陸沿岸の一部の漁業者の間で経験的に行われてきたカキの温湯処理が、カキの生産量を増やして品質も高め、海の環境保全に役立っていることを、東北大の坂巻隆史准教授(51)らのグループが科学的に実証した。実…

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