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伝統的酒造り無形遺産　東北の技術と文化を世界に　社説(12/29)

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　日本の「ＳＡＫＥ」と伝統文化を世界に広く発信できる好機ではないか。酒どころ東北が果たせる役割は大きい。

　国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会は今月、日本酒や本格焼酎、泡盛などの「伝統的酒造…

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