宮城・女川で冬の風物詩・サンマ加工始まる　天日と寒風でサンマのうまみ凝縮

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　女川町の冬の風物詩「サンマ天日寒風干し」が１１日、町内の水産加工会社「ヤマホンベイフーズ」の工場敷地内で始まった。

　特製の塩だれに一晩漬け込んだ９０～１１０グラムのサンマ約１万匹を串で刺し、従業員が…