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米ぬか→パスタ ラ・フランスの搾りかす→発泡酒 山形の生産者ら農産加工の余り物を商品化
山形県内の農産物の生産者や加工業者らが結集し、生産過程で生じる「余り物」を活用した商品開発を進めている。米ぬかを使ったパスタと、生産量全国一のラ・フランスをジュースにした際の搾りかすなどを醸造した発…
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