食の宝庫で腕を磨く＜ぷらっと東北（42）プロが指南「八食料理道場」（青森県八戸市）＞

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　「とげのある魚だから注意してくださいね。丁寧に」。青森県八戸市の「割烹（かっぽう）　銀波（ぎんぱ）」店主の城前孝史さん（５９）が、解説を交えながらプロの技で魚をさばく。同市の食品市場・八食センターで…