【PR】笹かまぼこ　おいしさ追求｜新春トップインタビュー2025

株式会社阿部蒲鉾店▶代表取締役社長　阿部　賀寿男氏

▷昨年を振り返って。
　昨年3月に開催された全国蒲鉾品評会で、「吟撰笹」が最高賞の農林水産大臣賞を受賞しました。一昨年はジャパンフードセレクションでグランプリを受賞し、2年連続で高い評価を頂いております。職人たちの励みにもつながっており、さらに喜ばれるかまぼこを作ろうと意欲的です。
　当店名物の「ひょうたん揚げ」は昨年、誕生40年となり、国内外のお客さまにお買い求めいただく人気商品に成長しました。9月からは、この「ひょうたん揚げ」と笹かまぼこの「手焼き笹かまぼこ体験」をセットにした「仙台街歩きグルメセット」の販売をオンラインで始めました。

▷今年は創業90周年を迎えます。
　2015年の創業80年に売り出したのが吟撰笹です。25年の節目にも90周年を記念した商品と、春に販売予定の新商品を企画しています。かまぼこは脂質が少なく、タンパク質が豊富です。魚由来のタンパク質は吸収率も高いという特長から健康的な食品として見直されてきています。地元のプロスポーツチームへ、手軽に食べられる笹かまぼこを補食として提供しています。

▷今後の展望を。
　10月で90周年、次の創業100周年に向けて、堅実に事業を継続していきたいですね。その上で新商品の開発など、さまざまなチャレンジをしていきます。栄養面や食べ方の提案なども含め、当店のおいしさを追求した笹かまぼこをアピールしていきたいと思っています。