【PR】楽しいウジエへ 若手と挑戦｜新春トップインタビュー2025

株式会社ウジエスーパー▶代表取締役社長　氏家　良太郎氏

▷昨年を振り返って。
　魅力的な売り場・商品とは何かを常に考えています。「売り方」を変えることで、自社の強みである生鮮の魅力を伝えて集客を図るアプローチです。
　旬の果物を使ったスムージーから始まった「Uカフェ」を進化させ、生鮮を活用した独自の定食メニューを増やしました。Uカフェは生鮮素材のおいしさを味わっていただく究極の試食スペースであり、メニュー提案の場でもあります。Uカフェは今後も増やす方針です。

▷若手の育成について。
　魚の仲卸を招き、加工技術やメニュー提案力の向上を図る研修を若手社員向けに実施。目利きや加工、調理のポイントを学び、売り場の提案力を養いました。これを水平展開し、販促のアイデアの幅が広がり、全体の業績が伸びています。
　若手社員を早い段階から重要なポジションに登用しました。一緒に働くスタッフの成長も促され、皆が生き生きと働ける組織に変わりつつあります。20代前半で副店長になるケースもあり、若いスタッフが会社の一翼を担っています。コミュニケーション量を増やし、成功事例を共有してチーム一丸で結果を出すことを従業員が理解して実践する、良い循環が定着してきました。

▷今年の抱負を。
　久々に新規出店します。「ウジエといえばコレ！」のような自社商品を増やし、お客さまに「ウジエって何か楽しい！」と思っていただけるようなコンテンツをさらに増やしてまいります。