いらっしゃいませ＞ふみの家（石巻市大森）

＜鮫ノ浦産のホヤ主力に＞

　石巻市二俣小の向かいに構える店舗は親近感のある住宅風だ。店名は経営者の阿部ふみさん（４３）の名前をとり、２０１９年７月にオープン。牡鹿半島の鮫ノ浦湾で水揚げした生ホヤを主力に販売する。

　「栄養豊富な漁場で育ったホヤは絶対にうまい。多くの人に紹介したい」。前向きで行動力のある阿部さんが、みなし仮設だった住宅を店舗と加工場に改装し、起業した。

　ホヤは、東日本大震災で被災しながらも養殖業を再建した夫と義父母が丹精して育てた「４年もの」。肉厚が自慢だ。５～１１月ごろは定番の生ホヤが５キロ、１０００円。むきホヤ（冷凍）は５００グラム、８５０円で年中食べられる。

　加工とはいっても味付けせず、添加物や水も一切加えない。蒸しホヤ（大２５０グラム・５４０円、小１５０グラム・３３０円）はうま味が凝縮され絶品。焼きホヤ（５０グラム・２５０円）は、かむほどに味が出る。ウズラの卵入り焼きホヤ（３個入り・４３０円）もある。

　塩蔵ワカメ、乱切りメカブ、焼きガキも販売。産地直送の海の幸が存分に堪能できる。（白）

◇メモ：営業時間は午前１０時～午後４時。定休日は土、日、火曜日。電話で注文、予約すれば時間外の引き渡しにも応じる。０９０（２９８７）２６５２。石巻市大森小待井下１の４。