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河北春秋(5/2)：米菓のあられは、乾かした餅を小さく切り、…
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米菓のあられは、乾かした餅を小さく切り、焼いたり揚げたりして作る。奈良時代に祝いの儀式で神様に餅を供えた後、割って焼いたのが始まりとされる。うるち米を使う煎餅とは製法が異なる▼もち米の「みやこがねもち」は、原料の最高ブランドとして名高い。宮城県が１９５８年に新潟県の育成品種こがねもちを導入して独自…
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