いらっしゃいませ＞阿部ファーム　みやこ（石巻市鹿妻南１丁目）

＜地元の人好む弁当、総菜＞

　「手作り」をモットーに、地元で取れた野菜や自家精米を使った弁当と総菜を販売する。弁当は定番の唐揚げや焼鮭（さけ）、毎週火、木曜日限定の自家製タレで味付けした焼き肉などをメインに、数種類の副菜、ご飯は約２５０グラムと大盛り。メインのおかずが１種類入る５００円と２種類の５７０円の価格で、１日約３０食を提供する。

　店主の阿部都さん（５１）が調理を、長女瑞穂さん（２５）が接客を担い母娘で切り盛りする。食材は、農業を営む阿部さんの夫と義父が作るササニシキや季節の野菜など。しょうゆ味を主体に、必要最低限の調味料で「濃くも薄くもないちょうどいい味」に仕上げる。

　人気の厚焼き卵は、調味料は砂糖のみで米油をひいた鍋でふんわりと焼く。一時、ゆで卵に変えたことがあったが、客の強い要望で「すぐに戻した」と苦笑い。地元の人に幅広く好まれる味を目指す。

　２０１２年６月に開店。東日本大震災の影響で少し寂しくなった「鹿妻のメインストリート」が、かつてのようなにぎわいを取り戻してほしいと願う。「健康な体づくりは食から。これからも顧客の健康を考えながら作り続けていきたい」と意気込む。（嶋）

◇メ　モ：営業は午前１１時～午後２時。土日、祝日定休。石巻市鹿妻南１丁目８の２４。連絡先は０９０（２９８４）００５５。