いらっしゃいませ＞THE　STAND　COFFEE　BREWERS（石巻市大橋３丁目）

＜豆本来の甘さ感じる味＞

　栽培から収穫まで一貫した品質管理がなされた最上等の豆を使う「スペシャリティーコーヒー」を提供するコーヒースタンド。注文後に豆をひき、一杯ずつ丁寧に入れていく。

　店内には６種類の豆を用意し、豆の購入もできる。ホットやアイスはもちろん、カフェラテなどもそろえ、好みを聞いて村田拓さん（３７）がレシピを調整してくれる。

　豆の精製方法が異なる「ナチュラル」「ウォシュド」の２種類があるエチオピア（５５０円）や、ブラジル（５５０円）が人気。その時によって入れ替わる豆もあり、香りや味わいの違いを楽しめる。

　石巻市出身の村田さんが昨年１１月にオープンした。会社員や美容師として働き、４年ほど前に東京でスペシャリティーコーヒーに出合ったという。

　黒くて苦いイメージが覆され、フルーティーで豆本来の甘さを感じられるコーヒーを広めたいと思った。自身の経験から、子育て中の人が一息つける時間をつくりたいとの思いも芽生え、店を開いたという。ゆくゆくは焙煎（ばいせん）士を目指す村田さんは「毎日でも飲みたいと思えるおいしいコーヒーを届けたい」と話す。（及）

◇メモ：石巻市大橋３丁目５の４。営業時間は月曜日と水－土曜日が午前９時～午後７時、日曜日が午前９時～午後６時。火曜日定休。連絡先は０８０（１８５０）１７９４。