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河北抄(11/22):たまたま古書店で手にした『日本の醤油(し…

 たまたま古書店で手にした『日本の醤油(しょうゆ)』という本を見たら、江戸時代から欧州に輸出していたと書いてあった。伊万里焼の瓶に詰めて、オランダ人が独占的に運んで大もうけしたらしい。

 加熱殺菌して瓶…

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