西洋文明を積極的に取り入れた明治初期の１８７２年、日本のフランス料理店の草分けとして東京・築地に精養軒ホテルが開業した。上野公園の整備に伴い、７６年には支店として不忍池の池畔に上野精養軒も誕生してい…
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