ホップは地元産　石巻でビール醸造所稼働　旧映画館を活用

　石巻市の一般社団法人「イシノマキ・ファーム」が石巻市中央１丁目の旧映画館で整備を進めていた市内初のビール醸造所が完成し、１６日に稼働を始めた。自社栽培した石巻産ホップを使って３種類のクラフトビールを製造・販売する。将来は施設内でも楽しめるようにする計画で、ビールを通して石巻の魅力発信やにぎわいづくりを図る。

　醸造所「ＩＳＨＩＮＯＭＡＫＩ　ＨＯＰ　ＷＯＲＫＳ（イシノマキホップワークス）」は、２０１７年まで約６０年にわたり市民に親しまれた「旧石巻日活パール劇場」を活用。館内二つの劇場のうち、１５０席を備えた「シネマ１」を改修し、仕込み釜２基や発酵タンク４基などを配置した。年間約４０キロリットルの発泡酒の製造を見込む。

　醸造長には仙南シンケンファクトリー（角田市）で腕を磨いた岡恭平さん（４０）が着任した。委託醸造してきた看板商品の「巻風エール」のほか、ホップの香りと苦みがより感じられる「ＩＰＡ」、バナナのようなフルーティーさが特徴の「ヴァイツェン」の３種類を醸造。瓶入りと飲食店向けのたる詰めにし、県内外に出荷する。

　１６日の初仕込みではイギリス産の麦芽１００キロや昨年収穫した石巻産ホップなどを使い、巻風エールを５００リットル仕込んだ。タンクで３０日間発酵熟成し「海の日」の７月１８日に提供を始める予定。

　岡さんは「自社栽培のホップの素晴らしさを感じてもらえるクラフトビールを造りたい」と話す。

　将来的には、８０席が残る「シネマ２」も交流の場として改修する計画。醸造所に隣接する空き店舗で複合エンターテインメント施設の整備が進むなど、一帯は文化とにぎわい再生の拠点としても注目を集める。

　イシノマキ・ファームの高橋由佳代表理事（５８）は「周囲と連携し、世代を超えて人々が集まる活気あるエリアに育てたい」と力を込める。