宮城県がセリの加工品開発に力　パスタソースを試作して付加価値高める

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　宮城県は生産量日本一を誇るセリのブランド化を目指し、需要の高い冬季以外に収穫、冷凍したセリの加工食品への利用拡大に取り組んでいる。パスタソースなどの商品開発により、高付加価値化と生産者の収益確保を図る。

１２、１月以外低価格や出荷前５０％廃棄を解決

　農林水産省によると、県内の２０２０年度のセリ出荷量…