川崎町の「寒ざらしそば」、実の引き締まる仕込み

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　川崎町の川音川で６日、「寒ざらしそば」の仕込み作業が始まり、昨秋に収穫した地元産のソバの実を清流に浸した。仕込みは２月中旬まで続き、３月から町内のそば店で提供される。

　町内のそば店主５人でつくる「みやぎ川崎そばめん棒会」のメンバーや町職員、地域おこし協力隊など約１０人が参加。川をまたぐように組んだ…