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フカヒレ２万枚、丹精込め天日干し 気仙沼で最盛期
サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼市で、中華料理の高級食材フカヒレの天日干しが最盛期を迎えている。自慢の味に仕上げるため８日、関係者が丹精込めて作業に臨んだ。
水産加工の中華高橋水産（東京）の同市最知南最知の干し場では、気仙沼港に水揚げされたサメの尾びれ約２万枚が並んだ。
フカヒレは乾いた空気に約７０…
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