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フカヒレ2万枚、丹精込め天日干し 気仙沼で最盛期

 サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼市で、中華料理の高級食材フカヒレの天日干しが最盛期を迎えている。自慢の味に仕上げるため8日、関係者が丹精込めて作業に臨んだ。

 水産加工の中華高橋水産(東京)の同市最知南最知の干し場では、気仙沼港に水揚げされたサメの尾びれ約2万枚が並んだ。

 フカヒレは乾いた空気に約70…

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