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「オランダせんべい」地元ラーメン風に 山形・酒田米菓、煮干し粉末を練り込んだ「にぼせん」発売

 酒田米菓(山形県酒田市)は看板商品のせんべいに、ラーメンスープ用の煮干しの粉末を練り込んだ「オランダせんべい にぼせん」を発売した。

 酒田市内で提供されるラーメンは、煮干しやトビウオなどの魚介系と動物系のだしを合わせたうまみが特徴。地域に根付く食文化として3月に文化庁の「100年フード」に選ばれた…

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