＜Ｅかお＞マルミヤフーズ社長　佐々木正博さん（５１）　素材の味生かし丁寧に

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　塩釜市でタラコやめんたいこの製造販売を手がける会社を率いる。

　物流業界から飛び込み、妻の父から社長を継いで２２年。「一から勉強し、おいしい製品の生産に精進してきた。取引先や従業員、家族の支えで今がある」と語る。

　他社は「機械漬け」が多い中、魚卵の感触や調味液などの味の染み込み具合を確かめながら「手…