市場に出回らない魚、おいしく活用しよう　仙台の専門学校生らが亘理・荒浜で研修

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　加工や鮮度維持が難しく市場に出回らない魚介類の有効活用策を学ぼうと、調理師を志す仙台市の専門学校生らが亘理町の荒浜漁港周辺で現場研修を行った。生徒たちは研修を踏まえ、本年度中に荒浜産の未利用、低利用魚を使った新メニューを商品化し、町内で販売することを目指す。

新メニュー開発、販売目指す

　未利用魚の地…