農業の課題解決へ、米沢で志　山形大院生ら若者３人、食品加工会社を設立　第１弾商品は県産規格外果物とハチミツを活用

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　山形大大学院生ら若者３人が米沢市内で食品加工のベンチャー企業「サーキュラー・サンクス」を設立し、第１弾として山形県産の規格外の果物とハチミツを組み合わせて開発した商品を１５日に発売する。農業や地域が抱える課題の解決を目指して意気投合し、事業拡大を志す。

　３人は、山形大大学院理工学研究科１年の戸叶（…