朝刊・夕刊
記事を探す
FAQ
飛島の魚醤文化を後世に 山形・酒田
[有料]
酒田沖の飛島に伝わるイカの魚醤（ぎょしょう）を後世に残そうと、山形大の研究グループが調査に乗り出した。江戸時代から息づく伝統の食文化だが、原材料のイカの不漁や作り手の高齢化などで先細る。研究グループは学術的に貴重だとして、製法を聞き取り、映像・書籍化して伝承を目指す。（酒田支局・梅木勝）
原料のイカ…
関連リンク
- ・再生の地照らす「太陽」 宮城・山元の農地にヒマワリ３００万本
- ・部活動地域移行、宮城県富谷市が協議会設置
- ・おもしろ自転車、アイデアを募集 宮城県名取市・８月２７日まで
- ・富谷産蜂蜜、香り・味わい最優秀賞 「ハニー・オブ・ザ・イヤー」日本ミツバチ部門 ＮＰＯ法人ＳＣＲ出品
- ・味ある文具に恋して 仙台で１万点超販売会
