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<いぎなり仙台/万国の飯 食うべ>ベトナム/牛肉フォー PHO98(仙台市青葉区花京院)牛・豚骨のうまみを堪能

 国道沿いのビル1階に、紅の地に星一つのベトナム国旗。階段を下りると、隠れ家のようなベトナム料理店「PHO(フォー)98」があった。

 定番の牛肉フォー(990円)を注文した。滋味深いスープに、米粉で平打ちした麺と低温調理した牛肉が載る。レモンを搾り、夏ぴったりの味に舌も喜ぶ。

 店主のゴー・チー・トゥ…

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