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りょうぜん里山がっこう 食で人も地域も健康に <廃校ルネサンス(20)旧石戸中(福島県伊達市)>

 「ハート形でもいい?」「もっと野菜を載せよう」。子どもたちの元気な声が、温かみのある古い木造の建物の中で響く。福島県伊達市のシンボルである霊山の麓に立つ体験交流施設「りょうぜん里山がっこう」で8月下旬、福島敬香保育園(福島市)の5歳児クラス20人が、米粉ピザ作りに挑戦した。

 生地を麺棒で延ばし、ト…

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