東北産小麦で冷凍ピザ　山形の専門店、商品化　イタリア産高騰、地元企業と連携

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　山形市七日町のピザ店フラムが地元企業と連携し、宮城と山形産の小麦を使った冷凍ピザを商品化した。輸送費の高騰や円安の影響でイタリア産ピザ用小麦の取引価格が上昇する中、値段が比較的安定する東北産を使いコストを同程度に抑えた。本場の食感を再現しつつ、日本人好みの風味を実現したという。

日本人好みの風味実現…