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ソバの実、清流で甘く 宮城・川崎で仕込み
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川崎町の川音川で６日、寒ざらしそばの仕込みが始まり、昨秋に収穫した地元産ソバの実を清流に浸した。２月中旬まで続き、３月から町内のそば店で提供される。
町内のそば店主ら６人でつくる「みやぎ川崎そばめん棒会」の会員や地域おこし協力隊員ら計１１人が参加。水温４度の川に腰までつかり、ソバの実を入れた網状の…
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