＜いちおし土産＞栗駒山麓イワナの漬け丼の具　程よい脂　特製たれで　温湯温泉佐藤旅館（栗原市）

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　程よく脂が乗った栗原市産のイワナを、薄味のしょうゆベースの特製たれに漬け込んだ。旅館の看板メニューの味はそのまま、自宅でも味わえる冷凍商品に仕上げた。

　栗駒山麓にたたずむ佐藤旅館は２００８年の岩手・宮城内陸地震で被災。建物被害などで休業を余儀なくされたが、地域おこし協力隊員として花山地区に移住した…