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おおのパン工房 雑穀香る素朴な味わい <廃校ルネサンス(36)旧水沢小(岩手県洋野町)>

 電気オーブンが開き、焼きたてのパンが取り出される。小学校の教室を改装した工房に、香ばしい匂いが広がる。

 岩手県洋野町のパン製造「おおのパン工房」。2004年3月に閉校した水沢小の一部を活用し、05年4月から営業している。

 工房がある水沢地区は町の南部に位置し、住民から「みっちゃあ」の愛称で親しまれ…

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