岩手・大船渡でイサダの消費拡大策探るセミナー　料理試食も

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　釣りや養殖魚の餌になるオキアミの一種、イサダの食用化を進めるためのセミナーが１４日、大船渡市であった。漁業や流通、加工業の関係者ら約６０人がイサダの栄養価などを学び、食品としての可能性を探った。

　イサダ特有の成分を用いて臨床試験を行った帝京科学大の山田秀俊准教授（農芸化学、脂質生化学）が、睡眠の質…