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常磐ものの新しい「星」に 福島・いわきのスーパー、ホシザメの加工品を開発 ＜みちのく＞
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◇…「常磐もの」の流通を増やし、福島の水産業復興を後押ししようと、いわき市のスーパー「マルト」が地元で漁獲したホシザメの加工品を開発した。
◇…刺し身や唐揚げ、グラタン、南蛮漬けなど８種類。城東店で１６日から販売し、取扱店を増やす。サメ独特の臭み解消に苦労しながら、市内の日本料理人の指導も受けて仕…
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