牛タン「べこ政宗」の継承会社「秋茜」　技術や認知度生かし再建進める　真崎新太郎社長に聞く

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　「べこ政宗」のブランド名で１９８０年代に仙台市で初めて牛タンの土産品を発売した食肉加工・卸売業者の事業部門を、仙北市の小売業グループ伏見屋が引き継ぎ１年余りが経過した。グループの新会社「秋茜（あきあかね）」（富谷市）の社長としてブランド再生と販路拡大を図る真崎新太郎氏（４５）に戦略や再建への思いを…