岩手短角和牛コンビーフ＜肉のふがね＞

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【PR】企画／河北新報社営業局

　脂肪分が少ない赤身の「岩手短角和牛」の腕肉で作ったコンビーフ。保存料・着色料無添加で、厳選素材の味を生かし、塩と砂糖のみのシンプルな味付け。岩手の自然海水塩「のだ塩」と黒糖に5日間漬けて肉のうまみを最大限に引き出し、ローリエ、タマネギと一緒に3時間煮込んで豊かな風味を加えている。コラーゲンがたっぷり含まれ、しっとりしていてこくがある。口に入れるとほろりとほぐれる軟らかさだ。そのまま食べるのはもちろん、卵黄と合わせて炊きたてのご飯にのせると絶品。150g2592円。

岩手県岩手町川口5-9-1
TEL 0195-68-7383

(河北ウイークリーせんだい2024年4月11日号掲載)