郷土食「おぼろ汁」手軽に　宮城・涌谷の豆腐店が新商品　１００年フード認定　「若者も食べて」

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　宮城県涌谷町のわくや豆腐店は、同町に伝わる郷土食「おぼろ汁」を手軽に味わえる商品を開発した。町内で唯一生産しているおぼろ豆腐と、しょうゆ味のだし汁をセットにして１０日から店頭で販売する予定だ。

　おぼろ汁は江戸時代末期に京都の僧侶が伝えたというおぼろ豆腐に、とろみがついた干しシイタケの戻し汁をかけた…