オランダせんべい、鯨肉風味ふんわり　石巻専大が開発

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　石巻専修大（宮城県石巻市）は、市特産の鯨肉を有効に活用しようと、酒田米菓（山形県酒田市）などと連携して「オランダせんべい　鯨（くじら）大和煮風味」を開発した。

　石巻市の水産加工業「木の屋石巻水産」の看板商品「鯨大和煮」の製造過程で出る端材を粉末状に加工し、薄焼きせんべいに練り込んだ。

　同市役所で４…