岩手・宮古のサーモン　冷燻でうまみ凝縮　水産加工「丸友しまか」が発売

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　岩手県宮古市の水産加工業「丸友しまか」が、宮古湾で育った養殖サーモンを使った新商品「宮古トラウトサーモン冷燻（れいくん）－極－」を発売した。

　身が締まり、脂の乗りが良いサーモンを使用。岩手を代表する寒冷地として知られる宮古市区界地区の加工施設に持ち込み、冬に仕上げた。

　島香友一社長（４５）は「サー…