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和食の魅力を多角的に紹介 宮城・多賀城の東北歴史博物館で特別展が7月6日開幕

 和食のうまみの秘密や歴史など、魅力を多角的に紹介する特別展「和食~日本の自然、人々の知恵~」(東北歴史博物館、河北新報社など主催)が6日、宮城県多賀城市の東北歴史博物館で開幕する。会場では、食材の標本や解説パネルなどの展示作業が着々と進んでいる。

 和食の重要な素材の一つである魚介類の実物大標本や、…

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