和食の魅力を多角的に紹介　宮城・多賀城の東北歴史博物館で特別展が7月6日開幕

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　和食のうまみの秘密や歴史など、魅力を多角的に紹介する特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」（東北歴史博物館、河北新報社など主催）が６日、宮城県多賀城市の東北歴史博物館で開幕する。会場では、食材の標本や解説パネルなどの展示作業が着々と進んでいる。

　和食の重要な素材の一つである魚介類の実物大標本や、…