胡桃と無花果レアチーズケーキ＜岩手県北上市・ときよじせつONODERA＞

【PR】企画／河北新報社営業局

　イタリア料理店のシェフが作った、デザートとしても前菜としても楽しめるチーズケーキ。ゼラチンを使っていないので、クリームチーズ本来の味わいと発酵バターの風味がしっかり感じられる。クルミのカリカリとした食感、イチジクのプチプチとした食感が、滑らかなチーズケーキのアクセントになっている。濃厚で少量でも満足できるので、薄く輪切りにしていただこう。クラッカーなどにのせれば、ワインのお供にもぴったり。多彩な味わい方ができる大人のおやつだ。160g、1944円。

岩手県北上市大通り1-8-28

(河北ウイークリーせんだい2024年9月12日号掲載)