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「ナメコと言えばキノックス」　独自技術でシェア9割、種菌のトップ快走

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　ナメコ栽培に欠かせない「種菌」の国内シェア約９割を誇る企業が、仙台市の郊外にある。ナメコを中心にキノコの種菌３４種類の開発実績があるキノックス。１９４８年創業の老舗は独自の栽培技術を生かし、食用キノ…

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