千本桜の酵母で作ったみそを20日に限定販売　宮城・大河原

　宮城県大河原町のシンボル「一目千本桜」の花びらから抽出した酵母や町産の大豆とコメを使った特産みそ「おおがわら味噌（みそ）」が出来上がった。２０日に町内の白石川公園で開かれる「第３１回おおがわらオータムフェスティバル」で限定販売される。

　みそ造りは、町観光物産協会による地元特産品復刻事業の一環で３年目。障害者の自立を支援する角田市の社会福祉法人「臥牛三敬会」が協力する。法人の加工場で１０日、２月に仕込んだみそを利用者３人が手作業で袋詰めした。

　桜の酵母は、工房室長の阿部信之さん（６５）が町内のみそ醸造会社で工場長だった２００２年に抽出し、培養に成功。計７カ月間熟成させる阿部さんの独自製法で、大豆のうまみとコメの甘みが引き立ち、赤みが鮮やかなみそに仕上がった。

　会場では１袋（５００グラム、８３０円）と１カップ（８００グラム、１２２０円）を各８０個販売する。購入は１世帯それぞれ２個まで。２２日以降も協会やオンラインショップで若干数を提供する。連絡先は協会０２２４（５３）２１４１。