宮城の「シンケンファクトリー」が田んぼアートから収穫の古代米ビール開発

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　宮城県角田市の地ビールレストラン「仙南シンケンファクトリー」が、同市高倉の田んぼアートの古代米を活用したクラフトビール「古代米エール」を開発した。レストランでの先行提供を経て、今月から瓶でも販売している。

　田んぼアートは、仙台市出身のプロスケーター羽生結弦さんをモチーフにした図柄で知られる。醸造には昨年の「ノッテ・ステラータ（星降る夜）」を演じる羽生さんと、仙台城跡（仙台市青葉区）の「伊達政宗騎馬像」のシルエットを描いた古代米を活用した。

　古代米のすっきりとした味わいに加え、英国産カラメルモルトの香ばしさやエール酵母のまろやかさを楽しめる。

　醸造アドバイザーの大沼大名（ひろな）さん（７２）は「飲みやすいビールに仕上がった。世界中から観光客が来る田んぼアートの取り組みを応援し、力になりたい」と話した。醸造量は１２００リットルだが、反響次第では追加醸造も検討するという。

　レストランでグラス（４００ミリリットル、６００円）を年内いっぱい提供。瓶（３３０ミリリットル、６５０円）はレストラン内店舗や「道の駅かくだ」などで取り扱っている。連絡先はシンケンファクトリー０２２４（６１）１１５０。