＜東北・新店ナビ＞ティラミス タイム（仙台市青葉区）　濃厚な味の重なり楽しんで

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　ころんと丸いバターサンドと瓶入りティラミスの専門店が５月、仙台東照宮近くに誕生した。バターサンドは厚さ約３センチの発酵バタークリームを軽い食感のサブレで挟む。クリームとサブレ生地に混ぜた仙台みそがバターの風味を引き立て、こくを加える。あん、キャラメルなど季節によって５～７種がそろう。各４５０円。

　ビスキュイとクリームチーズを交互に重ねたティラミスはリッチ、抹茶など５～７種。４９５円から。店長の成田真由美さんは１９９０年ごろ、友人の母が手作りしたティラミスに魅了され、独自のレシピを編み出した。「濃厚な味の重なりを層のまま楽しんでほしい」