寒風にさらしフカヒレ熟成　宮城・気仙沼で天日干し最盛期

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　柔らかな冬の日差しと「室根おろし」と呼ばれる寒風にさらされ、じっくりとうまみが熟成される。サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼市で、中華料理の高級食材フカヒレの天日干しが最盛期を迎えている。

　同市最知南最…