＜おやつ探偵＞カカオの幸せな余韻のとりこ｜濃厚ガトーショコラ

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ぱんやあいざわ（松島町）

　チョコレート商品に目移りするシーズン。お邪魔したのは松島海岸エリアの住宅街にあるパン店です。国産小麦と自家培養の発酵種を使ったパンが人気ですが、今回は常連客にファンが多いガトーショコラに注目。　

　１切れは予想以上にずっしり。一口目からカカオの濃厚でビターな風味がガツンと来て、口溶けが良く、生チョコを食べているかのようです。見た目はシンプルですが、いつまでもカカオの余韻に浸っていたくなる深い味わい。リピート必至です。　

　最初は涼しい季節限定の商品でしたが、要望が多く通年販売に。予約をすれば8切れ分の1本（３４５６円）にも対応してくれます。　

　それにしても、なぜパン店なのにケーキ？　店主の相澤隆志さんは「材料は別ですが、味の出し方は似ています。パンもガトーショコラも、舌の奥に残るインパクトを大切にしています」と笑顔を見せます。　

　コーヒーはもちろん、お酒とも相性がいい大人の味。贈り物や自分へのご褒美にいかが。

文／宇都宮　梨絵　写真／小村　仁
(河北ウイークリーせんだい2025年2月6日号掲載)

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