＜らーめん仙代＞豆乳ベースでまろやか グリーンカレーつけ麺｜河北ウイークリーせんだい

　見た目も名前も刺激的な「グリーンカレーつけ麺」（細麺か太麺が選べ、写真は太麺中盛り860円）はいかが。豆乳をベースにニンニクやナンプラーを利かせたつけ汁は意外にもマイルドな味わいで、子どもも食べられる。スーパーフードといわれる「スピルリナ」などの粉末を練り込んだ緑色の自家製麺も存在感たっぷり。白キクラゲの食感がアクセントを添える。辛いのが好みの人は激辛の特製ラー油を加えて堪能しよう。

（河北ウイークリーせんだい 2021年9月16日号掲載）