＜いぎなり仙台／キッチンカー＞ぷりぷり感で消費拡大

2021年12月9日 14:07 [有料]

ほやほや屋

　ホヤの消費拡大のため生食以外の食べ方を普及させる。塩釜市のホヤ専門店「ほやほや屋」が掲げる理念だ。約３年前に開発したのが「ほや唐揚げ」（６００円）で、キッチンカーで１番人気の商品になった。…

　記者が気になる仙台圏のお薦めスポットやグルメ、話題をテーマごとに紹介するシリーズ。東北一の歓楽街・国分町での体験など、感じるままにルポします。