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塩釜ならでは「メバチマグロに合う日本酒」発売 うま味と酸味引き出す

 宮城県塩釜市の相原酒店は、塩釜港で水揚げされる特産のメバチマグロに合わせて造った新商品「塩竈(しおがま)MEBACHI(めばち) 純米吟醸酒」を発売した。同店オリジナル商品「MEBACHI」は今年で3年目。

 醸造元の阿部勘酒造(塩釜市)が、相原酒店の意見を取り入れて、従来の純米酒からより高品質な純…

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