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仙台白菜のつぼみ菜栽培 仙台大明成高、新食材「春菜」普及目指す
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仙台大明成高（仙台市青葉区）が、せんだい農業園芸センター（若林区）などと連携し、伝統野菜「仙台白菜」のつぼみ菜の栽培に取り組んでいる。収穫されないまま冬を越すと、つぼみを付ける白菜の特徴に着目。春を告げる新たな食材「仙台春菜」と名付けて普及を目指す。
同校食文化創志科の高橋信壮（のぶたけ）学科長（…
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